マイクロウェーブオーブンによる調理

いわゆる「電子レンジ」調理を始めた。

簡単だと言われる「炊飯器クッキング」。
意外に時間がかかるし、蒸気の発生がすごいぞ。

と、
電子レンジで調理できることを思い出した。
すると長老(=女性）の専門家のKindle 本を見つけた。
早速、買った。

たまたま
耐熱ガラス容器が台所にあった。

早速作ってみた。
豚細切れ、ナス・オクラ煮。(=タマネギを切らした。)
カレー味だったが、arrangeして
トマトジュースと醤油調味料（＝かえしと言われるもの）
でcook.

8minかかったけど、
美味しかった。

これは、簡単。
これでいく。

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現在、この調理法に凝っている。
あまり、都市ガスを使わないのだ、
電気だけ。

素材；；

1_
肉・魚は、近くのスーパーマーケットにて。

2_
野菜は、独り身なので、
野菜は売っているのは多すぎる。

冷凍野菜を買い貯めている。

3_
ご飯は、
米とか、
オートミールご飯と称するものを
だいたい隔日に食べている。

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1_ + 2_をその日の気分で併せる。
混ぜて、水を適当に加え電子レンジで「煮る」。

主として肉・魚の味付けは、「無添加自作和食」本で学んだ、
低砂糖・低塩にできる、自作調味料(かえし、って呼んでいた)。

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老人の食生活

1汁3菜のためのスープ。

&「さあにぎやか(に)いただく」の『や＆だ』のためも。

野菜たっぷり豆のスープを愛用。

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リンク

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さあにぎやか(に)いただく

老人食maniacだにゃ。
 
大腸癌手術、19ヶ月経過。
化学療法終了、9ヶ月経過。
 少々薄くなっていた毛が増え始めてきた。
何より、手首にあった疣が薄っぺらく引っ込んでいたのが、
また膨らみを回復し始めた。
それと、しみがまた増えてきた。
5F-uracil が体内から消えてきたんだろう。
 
でも、最近は
夕飯はご飯食に戻ったにも拘わらず、
体重が依然43kg弱というありさま。
 
後期高齢者向けの電子本を手に入れた。
 
「老人ほど、きちんとご飯を食べなさい」と言う。
基礎代謝は、約1000 kCal/day とでる。
だから、必要エネルギーは、諸説あるけど・・・
1800 -- 2227 kCal/day と計算されるようだ。
 
一食に700 kCal必要と。
どの程度かと検索すると；；
朝；ご飯一膳、目玉焼き、味噌汁、納豆、
昼；和食の定食とか（exp. 豚肉の生姜焼き定食とか。）
夕；ご飯一膳、焼き魚（さんま1匹）、お浸し、豆腐の味噌汁。
間食；牛乳200ml, 果物（りんごとか）
 
とかが出てくる。
 
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まさにこの程度かそれ以上は、
食べているはずだけど。
 
ただし、
朝、昼のご飯
がパン食、だけど。
でも、
ご飯1杯を意識して
パンの量を調節しているのだが・・・？？
 
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そこでは、「さあにぎやか、いただく」が基本らしい。
さ；魚
あ；油
に；肉
ぎ；牛乳
や；野菜
か；海草
に
い；芋
た；卵
だ；大豆
く；果物

鬼門は、
ぎ：牛乳；乳糖不耐症だ。
か：海草；昆布など、噛み砕くのが大変。

その次は；；
だ：大豆；納豆が苦手なので、粉末納豆に代替。豆腐は好き。豆乳も飲める。

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老人の朝食。

朝食:

朝食は確立しているんだが。

バナナ 1本、

カマンベールチーズ1切片、

大人のミルクと称するもの(lactoseを牛乳の20%程度までcut.)

食パン6枚切り, 1枚。約160kcal.トーストwithマーガリン。

ヨーグルト80g程度、

トマトジュース（無塩）100ml程度、

 紅茶200ml w/o カフェイン.
 
これが通常の朝食となっている。
 
 卵を茹でればいいのだが、
 起床to朝食の期間が短すぎて、作れない。もっと冷しくなると、夜に作っておこうと思う。
 
基本は、90歳以上で一人暮らしの
阿刀田高先生
レシピを我流にアレンジしている。
 
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「本物」の和食

最近、いわゆる「食の安全」本に興味津々。
企業のいわば「食の安全破壊の先兵」だった方が反省?して
その当時のことを振り返っている。
急進的ではなく淡々と、書かれているので、説得力・・高いと思う。
 
それらを見ると、
我輩の大腸癌の一端を担っている原因物質があるようだな。
 
ということで、
その方の和食の作り方、それも誰にでも作れるように改良しているversion,
が気に入った。
その中で自作の簡単な「基本物質」を作ってやってみようと
思っているのだ。
 
ところが、その「基本物質」を作る素材が、
またまた企業の種々の都合によるversion, 満載のようだ。
 
それで、基本物質の素材も
きちんと吟味しないといけないようだ。
一つの指標として、
「なんでこんなに賞味期限、長いの？」
って思ったものはたいてい？？なようだ。
 
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一人暮らし」ということ

「一人暮らし」

大昔、 と或る事情で、猛烈に一人暮らししたいと思ったことがあった。 
a_好き勝手に趣味三昧したい。
 b_その他もろもろ、干渉されたくない・・と。

さて、 妻が突然亡くなって、「希望どおり」一人暮らしになった。

こんな大変なことだと思わなかった。

大学院以来、 一人暮らししたことなかったんだ。 USAにも国内でもいっつも家族を引き連れて大移動。

何が大変って；； 
1_ まず自分を養わないといけない。 これが大変。 大腸がん手術後の人には、自炊が最適だと思うが、 これが大変。 凝り始めると意外に「料理は面白い」が、 午後になると今日は何を食べよう・作ろう・・・ って、気が休まらない。

とてもとても；；『a_好き勝手に趣味三昧したい。』なんてできない。

2_ houseKeepingが大変。 掃除・ゴミ出し・洗濯などなど。 季節により、衣類・寝具を替える。
家が家族仕様なので、 外も広い。ここまでは、まるで手が回らない。

3_ 多分最大の問題；；

大きな病院に、大きな病気で、入院時、 いざという時の連絡先・身体(=実質的な意味で、身元の間違いではない）保証人が必須。 戸籍上の連れ合い・血のつながった家族が有資格者だ。
まるでaloneな人は大病時、大病院には、入院できない。

– それでも、生きていかないといけないだろう・・。 さいわい、子供を残してくれたから。

mail Address ダダ漏れ

ここ数日、毎日以下のメールが数個ずつ、きまくる。
『国税庁還付、
国税庁申告漏れ、
国税庁・・・eTax云々』

これらのくるアドレスは、
特定のもの。
持っているうちの、4つか5つのaddress.

それから、
これらaddressで登録しているサイトの「情報漏れ」がわかる。

我輩は、macPCで見ているからすぐ完全削除すればいい。
出先でスマホで見た時は、apkファイルをダウンロードするようになっていた。インストールされると、スマホを初期化し直さないと使いものにならないだろうな・・。
危険極まりない。
くわばら、くわばら。

漏れたと連絡のこない登録サイトばかりなのだが、
漏れていることは確実だ。

現在、一つずつ、
そのような甘いサイトの登録解除を進めている。

amz, 楽天、専用のアドレスから
は流石にまだこない。
やっぱり、
丸投げのサイト経由で漏れていることがわかる。